flower Annett Aagot - Healing, coaching og regression

Olie og smør - det livsnødvendige fedt

olie

Spis hver dag 1-2 spiseske hampefrøolie-, tidsel-, solsikke- eller valnøddeolie. Dette er et godt kosttilskud. Skær tilsvarende ned på dyrisk fedt fra for eksempel smør, mælkeprodukter og kød, med mindre du ønsker at tage på i vægt.

Fedt er et af de 6 livsnødvendige næringsbehov (fedt, protein, kulhydrat, vitaminer, mineraler og vand.)

Kroppen har brug for fedtstof for at kunne fungere optimalt. Fedt er nødvendigt til opbygningen af nye celler. Fedt opbygger og styrker både hjerne, knogler, nerve- og immun-system. Det er desuden nødvendigt at spise fedt, for at kunne optage de fedtopløselige vitaminer.

 

Men det er også vigtigt, at spise det rigtige fedt. Det fedt vi spiser bør være nogenlunde ligeligt fordelt med 1/3 mættede fedtsyrer, 1/3 umættede fedtsyrer og 1/3 flerumættede fedtsyrer. Ved et dagligt energibehov på 8400 KJ svarer det til ca. 30 g smør, 30 g olivenolie og 30 g tidsel-, solsikke- eller valnødde-olie.

 

I Danmark får de fleste mennesker for meget mættet fedt i forhold til enkelt- og flerumættet fedt.

Fedtstof til brødet

Lav selv en ”Smørbar fra køleskabet”, med essentielle fedtsyrer: 2/3 smør (stuetemperatur) røres op med 1/3 tidsel- eller solsikke-olie. Denne blanding er smørbar direkte fra køleskabet.

Fedtstof til salatdressing

Tidsel-, solsikke-, hampefrø- og valnødde-olie er rigtig gode olier med mange flerumættede fedtsyrer. De smutter hurtigt ind i cellerne, hvor de forsyner os med livsvigtige stoffer. Men de skal spises rå. De tåler ikke opvarmning og stegning og bør opbevares i køleskab.

Fedtstof til stegning og bagning

De fedtstoffer som bedst kan tåles at blive varmet op, uden at tage skade, er dem med mange mættede fedtsyrer: olivenolie, kokosolie og smør.

Fedtstof fra nødder, kerner og frø

Bland et mål sesamfrø, et mål solsikkefrø, et mål græskarkerner og to mål hørfrø. Opbevar denne frøblanding i en lukket beholder i køleskabet, hvor den vil være beskyttet mod lys, varme og luft. Bland to spiseskefulde af denne frøblanding med 2 mandler og 2 valnødder, knus dem i en kaffekværn og brug det som toppings til fx cornflakes, müesli, salat, smørrebrød og pastaretter. Det giver en god daglig indtagelse af essentielle fedtsyrer, omega 3 og omega 6.

Køb og opbevaring af olier

De bedste olier er jomfruolier, der er koldpressede, førstegangspressede olier. Denne type olie har bevaret naturens kraft, som den via vitaminer og næringsstoffer vil overføre til kroppen. Køb kun olier med datomærkning, og helst i mørke glasflasker. Opbevar dine olier mørkt og koldt.

Mættede fedtsyrer

Findes i animalske fedtstoffer og tropiske olier, fx smør, kakaosmør og kokosolie. Mættede fedtsyrer bliver normalt ikke harske, selv når de opvarmes ved madlavning. Kokosolie og smør er godt til stegning og bagning.

Enkelt umættede fedtsyrer

Findes især i oliven-, mandel-, sesam- og jordnødde-olie. Findes også i mandler, pekan-, cashew-, jord- og hassel-nødder samt avocado. Den enkeltumættede fedtsyre er mere følsom over for ilt, lys og varme end den mættede fedtsyre. Da olivenolie ikke har ret mange flerumættede fedtsyrer, er den egnet til stegning.

Flerumættede fedtsyrer

Findes især i vegetabilske olier, bl.a. i tidsel-, valnødde-, hampefrø-, majs- og solsikke-olie, samt hørfrø, græskarkerner og fede fisk. Findes desuden i kæmpenatlysolie, hjulkroneolie, visse fiskeolier og i modermælk. Denne type fedtsyre er meget ustabil og ekstremt følsom overfor ilt, lys og varme. Ved opvarmning dannes harskningsprodukter (frie radikaler), som er involveret i mange sygdomme: gigt, smerter, kræft, hjertesygdomme, allergier og nedsat immunforsvar. Flerumættede fedtsyrer bør opbevares i køleskab, aldrig opvarmes og spises rå fx salatdressing.

Essentielle fedtsyrer

De essentielle fedtsyrer er livsnødvendige fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne og derfor har vi brug for en daglig tilførsel. De essentielle fedtsyrer er vigtige for alle cellers funktion og de hjælper til at regulere funktioner som: hjertefunktion, klimatilpasning, overvægt, immunsystem, alkoholtolerans, hud, nyrer og endokrine kirtler. De fleste essentielle fedtsyrer er flerumættede. De essentielle fedtsyrer opdeles bl a. i omega 3 og omega 6-familien efter deres kemiske opbygning.

Omega 3

Findes især i fede fisk, hørfrø, hampefrø, soyabønner, og grønne grøntsager.

Omega 6

Findes især i hørfrø, mandler, hampefrø, sesam, solsikkekerner og valnødder (både i form af olie og frø /nødder. Findes desuden i kæmpenatlysolie og borago (hjulkrone).

Kilder

Sumo Lotus: "Olier og fedtstoffer" - udsolgt fra forlaget

Fedt nok - Sandheden om Fedt - fra Aluns hjemmeside

 

 

 
 

Du vil måske også finde disse artikler interessante:

 

Edgar Cayces ansigts og krops-olie

Bland din egen olie, med 100 % rene råvarer og uden nogen form for tilsætningsstoffer. Denne olie beskytter og plejer din hud og giver den ekstra næring.

Læs Edgar Cayces ansigts og krops-olie

Den tibetanske hvidløgskur

En opskrift på en hvidløgsessens, der udrenser kroppen, styrker immunforsvaret og kurerer næsten alle sygdomme. Opskriften stammer fra et buddhistisk kloster i Tibet, hvor munkene fulgte denne kur hver 5. år.

Læs Den tibetanske hvidløgskur

Boost din sundhed med Ingefærshots

Ingefær er en rigtig sundhedsbooster, som med fordel kan tages dagligt af de fleste. Her får du 3 opskrifter på Ingefærshot, som er en rigtig god morgenopkvikker.

Læs Boost din sundhed med Ingefærshots

Hjælp mod forkølelse og influenza

Her får du 6 råd til hvordan du kan komme hurtigere gennem influenza og forkølelse. Hvis du mærker at der er influenza på vej, så gå straks i gang med at styrke dit immunforsvar.

Læs mere: Hjælp mod forkølelse og influenza

Mere energi med smoothie

Du kan lave dig selv en lækker og energigivende smoothie af hindbær, blåbær, banan, honning, vanille og rismælk.

Læs mere: Mere energi med smoothie

Hvad er sundhed? Og har sygdom en mission?

Smerte er det tydeligste signal, som kroppen giver for at gøre opmærksom på ubalance. Enhver smerte viser, at der er noget, der kræver vores fulde opmærksomhed.

Læs mere: Hvad er sundhed? Og har sygdom en mission?

Hippokrates' 6 sundhedsprincipper

Hippokrates kaldes lægekunstens fader og hans seks principper for sundhed, er stadig gyldige.

Læs mere Hippokrates' 6 sundhedsprincipper

Vand - et livsvigtigt næringsstof

Drikker du vand nok, hver dag? Ved du hvor meget vand du har brug for? Kan du mærke når du er tørstig, og drikker du vand når du føler tørst? Kender du signalerne på at du er dehydreret?

Læs mere: Vand - et livsvigtigt næringsstof

 

Vitaminer - en kort guide

Alsidig kost er sjældent nok, de fleste mennesker har brug for et vitamintilskud. Kroppens vitaminbehov øges vedfor eksempel dårlige spisevaner og stress. Forbrug af kaffe, the, alkohol, tobak og p-piller øger også behovet for vitaminer.

Læs mere: Vitaminer - en kort guide

 

Søvn er vigtigt for et godt helbred

Din krop har brug for søvn for at genopbygge og heale. Her kan dufinde ud af, hvor meget søvn du har brug for, og hvordan du får en bedre søvn.

Læs mere: Søvn er vigtigt for et godt helbred

 

Træk vejret og få ilt til hjernen

5 minutters åndedrætsøvelser er nok til at give mere energi og klarhed. Du kan gøre det hvor som helst og når som helst.Det kan både hjælpe på træthed, lette spændinger og styrke din sundhed, når du trækker vejret bedre.

Læs mere: Træk vejret og få ilt til hjernen

 

Olie og smør - det livsnødvendige fedt

Kroppen har brug for fedtstof for at fungere optimalt. Fedt opbygger og styrker hjerne, knogler, nerve- og immun-system. Det er desuden nødvendigt at spise fedt, for at kunne optage de fedtopløselige vitaminer. Det er også vigtigt, at spise det rigtige fedt.

Læs mere: Olie og smør - det livsnødvendige fedt

Søg


 

Denne hjemmeside bruger cookies til at få hjemmesiden til at fungere, til at huske dine indstillinger og til statistik. Her kan du læse mere om cookies..

  Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.